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店長日記

こんにちは、駿河湾特急の店長土屋です。

干物産地直送を始めてかれこれ３０年。
ネットショップ店長も１０+？年目のベテラン店長です。

お魚で、食卓を笑顔にしたいと願っています。


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HOME > しらす・桜えび
【桜えび豆知識】
世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。
ですから、駿河湾の蒲原・由比・大井川の３漁協にしか漁獲が許されて おらず、春漁と秋漁の限られた回数の漁で、資源を厳重に守っています。

以前は、素干しにして流通が一般的でしたが、
近年の冷凍技術の発達で、釜茹でや生食での流通も人気が出てきて おり、需要の高まりにより、年々価格が高騰しています。

食べ方は、かき揚げ天ぷらが一般的で、焼そばやお好み焼、などにも 合います。
また、”釜上げ””生”はそのまま、召し上がるのも、素材の味が 楽しめて、美味しいですよ。
桜海老のかきあげ
たまねぎやねぎ、ごぼう、にんじん、春菊、うど、三つ葉など春の野菜を適当な大きさにきります。

卵を溶いて、冷水を混ぜ、小麦粉を入れて軽く混ぜころもを作ります。（お好みで塩を一つまみ）

桜海老と野菜ところもを混ぜます。（生青海苔を入れても良いかも）

１８０度の油でカラッ上げる！

商品一覧

並び順：

説明付き / 写真のみ

1件～10件 （全15件）  1/2ページ
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ちりめん100ｇ

ちりめん100ｇ

1,250円(税込)
釜ゆでしらすを天日干ししたものがちりめん干しです。
「生しらす」や「釜上げしらす」よりも日持ちがするので
カルシュウムを取りたい方はご家庭に常備しておいて、毎日少しづつ召し上がっているようです。
釜上げしらす200ｇ

釜上げしらす200ｇ

1,296円(税込)
実は別物だった東京と静岡のシラス
生のシラスを塩水でゆでた「かま揚げシラス」というもの。
ゆでたらすぐに水を切って、そのままパックに詰めて出荷します。一方、東京のシラスは、かま揚げシラスを5時間ほど乾燥させて作った「シラス干し」と呼ばれるものでした。
駿河湾産天然えび
在庫切れ

駿河湾産天然えび

330円(税込)
養殖でない駿河湾の天然えび。
刺身、フライ、焼き物に
釜上げ桜えび100ｇ

釜上げ桜えび100ｇ

1,188円(税込)
生桜えびを釜ゆでしたものです。
そのまま生食すると、なんとも言えぬ桜えびの甘みを楽しむことができます。
店長のおすすめは、生野菜サラダに添えるとおいしいですよ。
素干し桜えび

素干し桜えび

1,144円(税込)
生桜えびをそのまま天日干ししたものが素干し桜えびです。
日持ちがするので便利です。かき揚げ天ぷらが最もポピュラ－な料理法。
その他、焼きそば・佃煮・お好み焼き・ちらし寿司などによく利用されています。
釜上げ桜えび200ｇ
在庫切れ

釜上げ桜えび200ｇ

2,500円(税込)
生桜えびを釜ゆでしたものです。
そのまま生食すると、なんとも言えぬ桜えびの甘みを楽しむことができます。
店長のおすすめは、生野菜サラダに添えるとおいしいですよ。
生桜えび100ｇ

生桜えび100ｇ

1,080円(税込)
桜えびは世界中で駿河湾にしかいないのですから、正に究極の特産品と言えます。
こちらも生しらす同様、かつては地元でしか食べることができなかったものを、冷凍技術の進歩とク－ル宅急便により全国に送ることが可能になりました。
たたみイワシ（５枚単位販売）

たたみイワシ（５枚単位販売）

1,188円(税込)
「たたみいわし」とは、新鮮な生しらすを
板のように薄く、素干しで、干しかためたものです。
食べ方は、あぶる程度にさっと焼いて（海苔をあぶるように）
そのままいただきます。
静岡の特産品です。
釜上げしらす100ｇ

釜上げしらす100ｇ

648円(税込)
生しらすを、さっと釜ゆでしたものです。
通常流通で出荷する場合は、「日もち」を良くするために、塩辛くしますが
この駿河湾特急では、究極の産地直送ですので、地元で食べるのと同じ塩加減でお届けします。
この商品はビ－ル好きなお父さんに大好評ですが、お子様にも
食易くて以外に人気があります。
ご飯にのせて”しらす丼”なんて最高ですね♪
《駿河湾産》生しらす90g
在庫切れ

《駿河湾産》生しらす90g

648円(税込)
以前は地元でしか食べられなかった”生しらす”。
今では冷凍技術と宅急便の進歩により、駿河湾特急では、全国の皆さんにご紹介することになりました。
水揚げ直後のしらすを急速冷凍し、ク－ル宅急便でお届けします。

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運営責任者：土屋昌洋　ショップ担当：土屋昌洋
所在地：〒410-0049静岡県　沼津市　江原町15-54
お問合せメールアドレス：★tsuchiwa@lilac.ocn.ne.jp

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