駿河湾の至宝

【桜えび豆知識】
世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。
ですから、駿河湾の蒲原・由比・大井川の３漁協にしか漁獲が許されておらず、春漁と秋漁の限られた回数の漁で、資源を厳重に守っています。

以前は、素干しにして流通が一般的でしたが、
近年の冷凍技術の発達で、釜茹でや生食での流通も人気が出てきており、需要の高まりにより、年々価格が高騰しています。

食べ方は、かき揚げ天ぷらが一般的で、焼そばやお好み焼、などにも合います。
また、”釜上げ””生”はそのまま、召し上がるのも、素材の味が楽しめて、美味しいですよ。

桜海老のかきあげ

たまねぎやねぎ、ごぼう、にんじん、春菊、うど、三つ葉など春の野菜を適当な大きさにきります。

卵を溶いて、冷水を混ぜ、小麦粉を入れて軽く混ぜころもを作ります。（お好みで塩を一つまみ）

桜海老と野菜ところもを混ぜます。（生青海苔を入れても良いかも）

１８０度の油でカラッ上げる！

商品一覧

説明付き / 写真のみ

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ちりめん100ｇ

1,250円(税込)

釜ゆでしらすを天日干ししたものがちりめん干しです。
「生しらす」や「釜上げしらす」よりも日持ちがするので
カルシュウムを取りたい方はご家庭に常備しておいて、毎日少しづつ召し上がっているようです。

釜上げしらす200ｇ

1,296円(税込)

実は別物だった東京と静岡のシラス
生のシラスを塩水でゆでた「かま揚げシラス」というもの。
ゆでたらすぐに水を切って、そのままパックに詰めて出荷します。一方、東京のシラスは、かま揚げシラスを5時間ほど乾燥させて作った「シラス干し」と呼ばれるものでした。

在庫切れ	駿河湾産天然えび 330円(税込) 養殖でない駿河湾の天然えび。刺身、フライ、焼き物に

在庫切れ	浜名湖のり・しらす佃煮 617円(税込) 浜名湖特産の生のり・しらすで佃煮を作りました。

在庫切れ	浜名湖のり佃煮 617円(税込) 浜名湖特産の生のりで佃煮を作りました。

在庫切れ	生桜えび佃煮 828円(税込) 駿河湾の至宝「桜えび」を贅沢に佃煮にしました。

在庫切れ	生しらす佃煮 608円(税込) 駿河湾のしらすを本場、由比漁港で佃煮に煮ました。あまじょっぱくて、ご飯に良く合います。

釜上げ桜えび100ｇ

1,188円(税込)

生桜えびを釜ゆでしたものです。
そのまま生食すると、なんとも言えぬ桜えびの甘みを楽しむことができます。
店長のおすすめは、生野菜サラダに添えるとおいしいですよ。

素干し桜えび

1,144円(税込)

生桜えびをそのまま天日干ししたものが素干し桜えびです。
日持ちがするので便利です。かき揚げ天ぷらが最もポピュラ－な料理法。
その他、焼きそば・佃煮・お好み焼き・ちらし寿司などによく利用されています。

在庫切れ	釜上げ桜えび200ｇ 2,500円(税込) 生桜えびを釜ゆでしたものです。そのまま生食すると、なんとも言えぬ桜えびの甘みを楽しむことができます。店長のおすすめは、生野菜サラダに添えるとおいしいですよ。

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運営責任者：土屋昌洋　ショップ担当：土屋昌洋
所在地：〒410-0049静岡県　沼津市　江原町15-54
お問合せメールアドレス：★tsuchiwa@lilac.ocn.ne.jp

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ちりめん100ｇ

釜上げしらす200ｇ

駿河湾産天然えび

浜名湖のり・しらす佃煮

浜名湖のり佃煮

生桜えび佃煮

生しらす佃煮

釜上げ桜えび100ｇ

素干し桜えび

釜上げ桜えび200ｇ

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