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素干し桜えび

生桜えびをそのまま天日干ししたものが素干し桜えびです。 日持ちがするので便利です。かき揚げ天ぷらが最もポピュラ-な料理法。 その他、焼きそば・佃煮・お好み焼き・ちらし寿司などによく利用されています。

赤く着色料を使った製品が多く市販されていますが、この商品は製造元に 無着色で干してもらいました。

【桜えび豆知識】
世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。
ですから、駿河湾の蒲原・由比・大井川の3漁協にしか漁獲が許されて おらず、春漁と秋漁の限られた回数の漁で、資源を厳重に守っています。

以前は、素干しにして流通が一般的でしたが、
近年の冷凍技術の発達で、釜茹でや生食での流通も人気が出てきて おり、需要の高まりにより、年々価格が高騰しています。

食べ方は、かき揚げ天ぷらが一般的で、焼そばやお好み焼、などにも 合います。
また、”釜上げ””生”はそのまま、召し上がるのも、素材の味が 楽しめて、美味しいですよ。

桜海老のかきあげ
たまねぎやねぎ、ごぼう、にんじん、春菊、うど、三つ葉など春の野菜を適当な大きさにきります。

卵を溶いて、冷水を混ぜ、小麦粉を入れて軽く混ぜころもを作ります。(お好みで塩を一つまみ)

桜海老と野菜ところもを混ぜます。(生青海苔を入れても良いかも)

180度の油でカラッ上げる!

素干し桜えび

価格:

1,144円 (税込)

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商品名称 素干し桜海老
内容 素干し桜海老20g
原材料 桜海老(駿河湾産)
賞味期限 1ヶ月
保存方法 高温・多湿は避けてください。


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ご連絡先

ショップ名:土和商店【駿河湾特急本店】
運営責任者:土屋昌洋 ショップ担当:土屋昌洋
所在地:〒410-0049静岡県 沼津市 江原町15-54
お問合せメールアドレス:★tsuchiwa@lilac.ocn.ne.jp

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