【駿河湾特急本店】

えびすさんが持っているめでたい”鯛”
伊豆では金目鯛が祝い魚です。
何か良い事が起こりそうな大きな目と鮮やかな赤い色
【駿河湾特急】では、縁起の良い金目鯛をギフトにおすすめいたします。

《美味しく栄養素いっぱい金目鯛》
良質のたんぱく質、脂分が他の白身魚に比べ豊富に含まれているため はっきり言って、”真鯛”より美味です。

カリウム、リン、マグネシウムなどのミネラル分も豊富に含まれてます。 カリウムは高血圧に、マグネシウムはイライラ抑制に効きます。
また、ビタミン類も豊富です
ここでは、 ビタミンB1とB2とB12ビタミンを説明します。B１は、糖質の代謝に重要な働きをしてエネルギーの産出を助けますが、 別名神経のビタミン″と呼ばれ、不足するとイライラしたり、集中力を欠いたりします。夏パテ解消などにも有効です。
ビタミンB2は、脳神経の機能を正常に保ち、精神的な疲労や筋肉の疲労を回復させる作用があります。 ビタミンB12も同様ですが、さらに赤血球をつくる作用があるとされています。

《赤の力》
金目鯛ほど赤い魚は他にありません。ですからギフトにお奨めしたいんです。

巣鴨の赤パンツでも有名ですが、赤は東洋医学的にも元気の出る色なんです。

赤は気持を前向きにし、食欲を増進させ、「気」を充実させてくれます。

赤は元気と幸福になる色なんです。

大切な方に、お贈りする食材としては、最適ですね。

干物は冷凍で届きますので、自然解凍してから焼くことをおすすめいたします。

夏場は冷蔵庫で、冬場は室温での解凍してください。その方が焼きムラなく

仕上がりますが、お急ぎの場合は、冷凍のまま焼いても、お味にはかわりありません。

焼き方は中火でまず身の側に火を通し

次に皮側を焼いて仕上げるとよろしいと思います。

ひっくり返すのは１回だけ、焼き上がりの脂のしたたる段階で、

皮でその旨みを受け止めるのがコツです。

焼きすぎは、身が固くなってしまうので、ご注意ください。